Главная > Питание и диеты > Рулет из филе индейки с базиликом

Рулет из филе индейки с базиликом


7-11-2013, 15:08. Разместил: Konstantin
Рулет из филе индейки с базиликом


Рецепт совсем прост в приготовлении и сама индейка быстро печётся. Если не использовать обжарку рулета перед запеканием, индейка будет еще более диетическая. Если не учитывать количество сливочного масла, конечно)

Время приготовления: 40 мин
Порций: 6
Сложность блюда: 2_из_5

Вам потребуется:

филе индейки - 1 кг
масло сливочное - 80 -100 гр
базилик - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
пищевая нитка для обматывания

Приготовление:

1. Сливочное масло вытаскиваем из холодильника и отставляем размягчаться до комнатной температуры.

2. Филе индейки режем поперек (представьте, что разрезаете 1 толстый корж для торта на 2 или 3 части). Количество рулетов зависит от толщины филе - у меня вышло 3 шт. Хорошенько отбиваете, чтобы кусочки стали довольно тонкими (но аккуратнее - мясо индейки нежное, может и порваться, поэтому не переусердсвуйте ;)). Солим с двух сторон, перчим.

3. Базилик моем и мелко режем. Смешиваем со сливочным маслом. Намазываем полученную смесь толстым слоем на подготовленный кусочек филе и аккуратно скатываем рулет. Крепко обматываем ниткой и заворачиваем в фольгу так, чтобы масло не выливалось при запекании. Ложим в огнеупорную форму (потому что масло всё равно выльется и ставим в предварительно разогретую до 180-200С духовку. Запекаем 25-30 минут.

Мясо получается нежное и очень сочное. А запах!....

Приятного аппетита!

Автор: Lovelytrifles
скачать dle 12.1
Вернуться назад